Lezatnya Kanji Rumbi, Bubur Ayam ala Aceh

Dikenal mempunyai manfaat bagi kesehatan pencernaan, kanji rumbi banyak ditunggu-tunggu penikmatnya. Saat Bulan Ramadhan tiba, penganan yang satu ini menjadi primadona. Tak heran, rasanya yang gurih dan disantap selagi hangat memang tak hanya lezat di lidah, tapi juga nyaman di perut. Diracik dengan penuh citarasa menggunakan resep warisan leluhur. Inilah kanji rumbi, bubur ayam ala Aceh.

Warga Gampong Laksana, Kecamatan Kuta Alam, Banda Aceh masih setia merawat tradisi kuliner kanji rumbi. Seperti pemandangan yang terlihat di pekarangan Masjid Al-Huda, Selasa (5/6). Sejak siang, koki menyiapkan kudapan yang berbahan utama beras dicampur aneka rempah. Tak tanggung-tanggung, proses memasak takjil itu memakan waktu hingga tiga jam.

Wak Lilik, koordinator koki mengatakan, setiap harinya memasak 4 ½ bambu beras untuk dibuatkan bubur. Dicampur santan dan aneka rempah serta tambahan berupa udang dan suwiran ayam yang semakin menggugah selera. Satu wajan besar menghasilkan 500 porsi kanji rumbi yang dibagi bagikan kepada jamaah usai shalat asar. Warga sekitar atau siapa saja yang datang bisa menikmati kelezatan si kanji rumbi.

Dana untuk membuat kanji berasal dari sumbangan jamaah. Kanji rumbi bukan sekedar takjil, di dalam semangkuk bubur tersebut terdapat nilai-nilai kebersamaan sehingga semua umat muslim yang menjalankan ibadah berpuasa dapat merasakan keberkahan Bulan Ramadan. Indahnya berbagi.